Mì xào giòn 米騷送 (越南什錦燴麵)

 晚餐跟越南同事一起訂外送，看圖片我以為是一種炒泡麵，結果拿到餐點時傻眼！！

意麵？！是你？！ 你怎麼也在越南

仔細一看認錯人了，其實長的還是有點不同，是一款炸的非常Crispy 酥脆的麵條，比台灣意麵更加輕盈，原來是越南油炸麵！

然後一旁那杯是類似燴飯的醬汁，裡面的料相當豐富有蝦、有雞肝、有豬肉片、有魷魚圈還有洋蔥蔬菜等等！

算是相當什錦燴的概念，湯汁沒有勾芡有股清甜滋味，直接淋在油炸麵上泡軟麵條一同食用滋味豐富多樣，油炸麵泡軟的口感配原先跟麵放在一起的爽脆青菜，外觀味道口感疑似茼蒿，偏向台灣山茼蒿的樣子，但是沒台灣的嫩，油炸麵的油與生茼蒿的脆取得美妙的平衡，整體來說會令人一口接一口！

而且吃下來超撐！很好吃！

一份51000 VND (67 NTD)

這道料理我覺得很有台灣市場潛力，完全沒看過，Google也幾乎沒有中文資訊，台灣越南餐館可以考慮一下！甚至可以跟台灣意麵合作，感覺會很棒！

這道料理名稱請同事教了我三、四次，始終記不起來，索性請他們傳訊息給我~

叫做 Mì xào giòn 米騷送（音）

Google 為越南脆皮炒麵，但是根本沒炒阿？？

是什錦燴麵才對吧！

有興趣的朋友可以Google 這個名子會有一些料理影片可以看！

然後會看到這個麵是用寫著中文的塑膠包裝包起來，就像台灣意麵一樣。

懷疑是不是華人傳過去的麵條~ 這就有賴廣大的FB朋友們提供資訊啦！

👉在地美食就是要靠在地人

真心覺得縱使有廣大的越南朋友在台灣生活，我們對鄰近的這個國家認知的太過皮毛且刻板了，甚至以為人家除了河粉還是河粉😅

雖然是還在開發中，但是一點都不遜色的精彩！